parmiggiano reggiano ne demek?

Parmigiano-Reggiano, İtalya'nın Parma, Reggio Emilia ve Modena bölgelerinde üretilen birçoklarınca dünyanın en ünlü peynirlerinden biridir. Parmesan peyniri olarak da bilinen bu peynir, sert, kırılgan bir yapıya sahip olup, karakteristik tuzlu, keskin ve sert aromaya sahiptir. Üretim süreci oldukça uzun ve özenli bir şekilde yapılır. İnek sütü kullanılır ve peynirler en az 12 ay, bazılarında ise 24 ay veya daha uzun süre olgunlaştırılır. Bu uzun olgunlaştırma süreci, peynire benzersiz bir lezzet ve aroma kazandırır. Parmigiano-Reggiano, birçok yemek tarifinde kullanılır ve özellikle İtalyan mutfağında sık sık tercih edilir. Aynı zamanda yüksek protein ve kalsiyum içeriği nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır.